Торгово-технологическое и холодильное оборудование — основа общепита: плиты, печи, холодильники, посудомоечные машины. Неправильная эксплуатация приводит к травмам, поломкам и порче продуктов. Курс «Безопасные методы и приемы выполнения работ при эксплуатации торгово-технологического и холодильного оборудования» готовит персонал.
Что нужно знать при работе с оборудованием общепита
Работа включает безопасную эксплуатацию теплового, механического и холодильного оборудования: правила включения, работы, обслуживания, чистки. Персонал обязан знать устройство оборудования, опасные факторы и порядок действий при неисправностях.
Отдельное внимание — электрическая безопасность и работа с холодильными агентами.
Что входит в программу
Слушатели разбирают типовые неисправности оборудования и порядок действий при них.
Основные темы
- виды торгово-технологического оборудования;
- безопасная эксплуатация теплового оборудования;
- работа с механическим оборудованием;
- холодильное оборудование и его обслуживание;
- электрическая безопасность;
- чистка и обслуживание оборудования;
- действия при неисправностях;
- первая помощь при травмах.
Кому подойдёт курс
Курс также пригодится технологам общепита, контролирующим работу оборудования.
Курс также полезен работникам столовых и пищеблоков, эксплуатирующим торговое оборудование.
- поварам и работникам кухонь;
- операторам торгового оборудования;
- персоналу кафе и ресторанов;
- специалистам по обслуживанию оборудования.
Обучение по программе «безопасные методы приемы выполнения эксплуатации» проходит дистанционно: материалы курса и задания открываются в личном кабинете после оплаты. Программа включает правила эксплуатации оборудования.
По завершении программы «безопасные методы приемы выполнения торгово-технологического» проводится итоговое тестирование; успешно сдавшие слушатели получают удостоверение о повышении квалификации.
Учебные материалы включают правила эксплуатации оборудования общепита.
Вопросы и ответы
Кому необходимо обучение? Персоналу, эксплуатирующему торгово-технологическое и холодильное оборудование.
Входят ли в программу вопросы электрической безопасности? Да, рассматриваются правила работы с электрооборудованием.