Продукты питания животного происхождения — мясо, молоко, рыба — производятся на автоматизированных линиях, где важны скорость и контроль. Оперативное управление производством обеспечивает выпуск качественной продукции в срок. Программа профессиональной переподготовки «Оперативное управление производством продуктов питания животного происхождения» готовит специалистов.
Что входит в оперативное управление производством
Работа включает планирование выпуска, организацию работы технологических линий, контроль качества продукции, управление персоналом смены. Специалист обеспечивает соблюдение технологических режимов, санитарных требований и графиков производства.
Программа объединяет технологию пищевых производств и управленческие навыки.
Что входит в программу
Практические разделы включают планирование выпуска продукции на смену.
Основные темы
- технология производства продуктов животного происхождения;
- автоматизированные технологические линии;
- планирование производства;
- оперативное управление сменой;
- контроль качества продукции;
- санитарные требования;
- управление персоналом;
- отчётность производства.
Кому подойдёт программа
Программа также полезна специалистам по логистике пищевых производств.
Программа также полезна специалистам по качеству пищевых предприятий.
- начальникам смен пищевых производств;
- технологам мясных и молочных предприятий;
- мастерам производственных цехов;
- специалистам, переходящим в пищевую отрасль.
Практические задания включают составление графика выпуска продукции.
Как проходит обучение
Программа реализуется дистанционно: лекции, схемы и материалы доступны в личном кабинете после оплаты. По завершении программы «оперативное управление производством продуктов» проводится итоговое тестирование; успешно сдавшие слушатели получают диплом о профессиональной переподготовке.
Учебные материалы включают примеры планирования производства на смену.
Вопросы и ответы
Подойдёт ли программа без пищевого образования? Да, курс включает основы технологии производства.
Входят ли в программу вопросы управления? Да, рассматриваются оперативное управление и работа со сменой.